盐水肝的家常做法

肝是很多人喜欢的，那样食材带有的蛋白较多，吃的情况下对人体协助较为大，可是肝带有的胆固醇也是较为高，吃太多肝得话，也是会引起人体一些问题存有，因而每一次吃肝的情况下，全是要适当开展，不适合吃的过多，对肝制做上面有许多方式 ，食盐水肝的作法是非常好之选，实际该怎样开展呢?

食盐水肝的作法：

盐水鸡肝

原材料：鸡肝，盐，生姜片，大蒜，八角，几颗麻椒

作法

1、鸡肝清洗干净。放调味品：盐、生姜片、大蒜、八角和几颗麻椒。

2、添加生抽酱油和一些米酒，放水，开枪煮。

3、水开后转文火，煮十分钟，随后火灾收干水。

4、捞起来切成片摆盘，可以吃啦。

盐水鸭肝

原材料：鸡肝800克。酱汁包麻椒25克，良姜10克，葱100克，姜60克。调味品食盐80克，白砂糖10克，鸡精50克，鸡精粉10克，米酒20克。

作法

1.将鸡肝清洗，用剪子剪去鸭油及肉渣，梳理好预留。

2.坐锅打火添加冷水，烧至温度3零摄氏度上下时放进鸡肝(水流量以吞没鸡肝为标准)，再以低火煮至沸腾后熄火，撇净化水中白沫子。

3.另取一个面盆，放进酱汁包，先用少量原汤将食盐、白砂糖、鸡精、鸡精粉、米酒调均匀，再把鸡肝和原汤倒进盆里，将鸡肝侵泡至熟。

4.将鸡肝捞起来后放凉，打花刀摆盘就可以。

美食小百度百科

1.肝脏是小动物身体较大有害物质转运站和祛毒人体器官，因此买来的鲜肝不必急切烹饪。应把肝脏放到自来水龙头下清洗10分钟，随后放到水里侵泡30分钟;烹饪時间也不可以过短，最少让肝脏变至暗红色，看不见有血才好。

2.煮鸡肝时，沸腾后要立刻熄火，以防鸡肝老硬。

在对食盐水肝的作法了解后，制做食盐水肝的情况下，全是能够 依据以上方式 开展，但是要留意的是，对食盐水肝制作过程中，对它的熟度和時间全是要把握好，那样制做出去的食盐水肝才会更为美味，这一点也是要留意的。

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